Thịt lợn xào rau củ chua ngọt

Thit Lon Xao Rau Cu Chua Ngot 2 2

Thịt lợn xào là món ăn không chỉ cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng. Mà còn làm mới vị giác làm cho bữa ăn trong gia đình trở nên ngon miệng hơn. Nhắc đến món thịt lợn thì có lẽ mọi người sẽ nghĩ ngay đến việc chế biến các ngón ăn đơn giản như: thịt luộc, thịt rang, thịt lợn nướng,…Nhưng có lẽ món thịt xào rau củ chua ngọt đang được nhiều người Việt yêu thích và đang tìm để học nấu nhiều nhất.

thịt lợn xào rau củ chua ngọt

Thịt lợn xào rau củ chua ngọt là một trong những món ăn vô cùng bắt mắt. Từ những màu sắc bắt mắt món ăn này đã khéo léo thu hút mọi người yêu thích ngay từ cái nhìn đầu tiên. Màu sắc thì cực kỳ thích thích, nhìn vào là khiến cho mọi người muốn ăn thử luôn. Từ màu xanh mướt của của ớt chuông, màu vàng mát của măng, màu cam tươi của cà rốt, màu trắng thanh của hành tây và màu đỏ ấm của ớt chuông đã pha trộn hài hòa khiến trông khá là ngon mắt.

Trong những ngày hè nóng nực như này, sẽ khiến nhiều người chán ăn và bỏ bữa. Hoặc trong bữa ăn có quá nhiều thịt khiến cho khẩu vị mọi người bị ngán, ăn cơm cũng bớt ngon. Bạn nghĩ sao về việc thay đổi một chút với món thịt xào rau củ chua ngọt này. Không chỉ giúp làm mới vị giác mà còn khiến bữa ăn trong gia đình trở nên ngon miệng hơn.

Đây là món ăn không chỉ là sự tổng hợp hài hòa về màu sắc rất nghệ thuật. Mà món ăn còn rất hài hòa khẩu vị. Thịt sau khi chiên rồi xào, sẽ không bị khô như thịt chiên như bình thường. Khi cắn vào thì thịt mang lại cảm giác bên ngoài giòn bên trong lại mềm, ngọt. Cái vị mềm ngọt của thịt đó lại hòa tan trong cái vị ngọt the the của ớt chuông, đâu đó lại quyện thêm vị hơi chua chua của măng tre rất thú vị.

Còn chần chừ gì nữa bắt tay vào làm thôi nào.

 1. Nguyên liệu chuẩn bị.

  • Thịt lợn nạc: 500 g ( chú ý chúng ta nên chọn thịt nạc ở vùng vai sẽ ngon hơn)
  •  Bột năng: 3 thìa lớn
  •  Cà rốt 1/4 củ
  • Hành tây: 1 củ
  • Ớt chuông xanh: 2 quả
  • Ớt chuông đỏ: 2 quả
  • Hành lá
  • Măng luộc: 1 củ
  • Dầu vừng: 1 thìa lớn ( dầu vừng giúp món thịt lợn xào rau củ chua ngọt của bạn có mùi thơm hấp dẫn người ăn hơn, nếu bạn không cho cũng được)
  • Dầu thực vật: 2 thìa lớn
  • Dầu rán
  • Rượu: 1 thìa lớn
  • Xì dầu: 1 thìa lớn
  •  Đường: 3 thìa lớn
  • Dấm: 3 thìa lớn
  • Xì dầu: 2 thìa lớn
  •  Muối iốt
  • Súp gà dạng viên: 1 thìa lớn

2. Chế biến nguyên liệu.

  • Các nguyên liệu thịt, rau, củ sau khi mua thì đem đi rửa với nước sạch.
  • Thịt lợn thái vuông khoảng 2cm. Sau đó chúng ta sẽ ướp với rượu và xì dầu để trong thời gian khoảng 30 phút.
  • Cà rốt sau khi gọt vỏ, chúng ta chúng ta đem đi luộc qua. Sau đó thái vuông nho nhỏ nha.
  • Hành tây sau khi lột vỏ, chúng ta cắt bỏ phần rễ và cắt đôi của hành theo chiều dọc, Sau đó, cắt từng miếng theo kích thước khoảng 1cm.
  • Ớt chuông xanh và ớt chuông đỏ, cắt đôi theo chiều dọc của quả rồi cắt vuông từng miếng, từng miếng theo hành tây.
  • Hành lá thái nhỏ.
  • Măng luộc chúng ta cũng thái vuông từng khúc giống cà rốt.
  • Chuẩn bị một chiếc tô: chúng ta hòa bột năng 1,5 thìa lớn và nước 3 thìa lớn.
  • Gia vị tổng hợp: đường, dấm, xì dầu, ketchup, muối ( 1/4 thìa cà phê), nước (5 thìa lớn), súp gà dạng viên trộn theo tỉ lệ ở trên đựng trong một chiếc tô.

3. Cách làm thịt lợn xào rau củ chua ngọt.

  • Bước 1: Chuẩn bị chảo nóng, cho một chút dầu thực vật. Đợi đến khi dầu sôi cho măng luộc, hành tây, cà rốt, ớt chuông, đã thái vào chảo và xào. Xào đều tay trong khoảng thời gian 5-8 phút rồi múc ra đĩa riêng.
  • Bước 2: Thịt sau khi ướp các bạn đem đi chắt nước ra để ráo. Sau đó, lấy thịt trộn đều với bột năng. Chuẩn bị chảo nóng cho một chút dầu rán, sau khi dầu sôi cho thịt vào chiên. Chúng ta chiên vàng thịt đều lửa trong thời gian 3-5 phút, rồi xúc ra đĩa.
  • Bước 3: Tiếp theo, cho gia vị tổng hợp mà chúng ta đã chuẩn bị ở trên đun với lửa to. Đến khi nước sôi cho tiếp bột năng hòa nước vào đun đến khi nước sánh lại.
  • Bước 4: Sau cùng, cho thịt và rau củ các loại vào chảo gia vị đó. Cho thêm dầu vừng và hành lá vào cho món ăn thêm mùi thơm nha. Đảo đều tay, khoảng 2 phút là tắt bếp.
Với một món đầy đủ màu sắc, bắt mắt như thế này. Các mẹ cũng rất dễ lôi kéo được các thành viên trong gia đình, nhất là các thành viên nhí nha. Với màu sắc đẹp như thế cùng với mùi thơm của vừng sẽ khiến bé thèm ăn và ăn nhiều. Bên cạnh đó, còn giúp các bé cung cấp thêm rất nhiều chất xơ, chất đạm, khoáng chất khác nữa và vô số vitamin. Đảm bảo các bà mẹ đến bữa ăn không phải đau đầu về sự biếng ăn của trẻ rồi.
Chúc các bạn thành công và có món thịt lợn xào rau củ chua ngọt thật ngon nhé!

 

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------